障がい者に適する冬虫夏草の栽培


熱い視線が注がれる冬虫夏草の栽培
	冬虫夏草の栽培の特徴は軽作業で衛生的です。半透明のカップに入っているのが、冬虫夏草を発生させる菌床です。写真のように、普通の民家でも汚すことなく、衛生的で安心栽培が可能です。
椎茸ハウスのように高度な設備は不要。温度管理は家庭用の冷暖房機で、湿度管理は右のような小型軽量噴霧器だけ。そして上のような棚を作って並べるだけだから、驚くほど設備費がかかりません。
	直径１０センチ、高さ１０センチ、重さは２個併せでテープ止めして（左）３００ｇ。だから、子供でもお年寄りでも安心の軽作業です。
菌床（右）から数多くの冬虫夏草がニョキニョキ成長してきます。納入からわずか２～３ヶ月で、こんなに大きくなりました。１つの菌床からは２５～３０ｇ（乾燥重量）ほど収穫が可能です。
	カップ（上）から取りだした冬虫夏草を子実体と菌糸体に切り分けます。設備は家庭用の包丁とまな板、そしてザルぐらいです。子実体は高価な生薬として、菌糸体は一般的な健康食品の主原料として加工されます。
子実体（右）と菌糸体は別々に乾燥します。乾燥機は普通の椎茸乾燥機。子実体は約１４時間乾燥、菌糸体は６時間。これで、秦の始皇帝も楊貴妃も探し求めた冬虫夏草が完成。たったこれだけの行程です。
	健康食品を製造するには、専門の製薬会社に依頼しましょう。顆粒・ドリンク・錠剤などが最新の工場設備を駆使して作られ、素晴らしいサプリメントに生まれかわります。


冬虫夏草を栽培するなら上の施設がお勧めです。耐用性・耐震性・全天候型の施設で、冷暖房費が殆ど要らないので、極めて経済的。しかも炭酸ガス削減設備として、環境省の補助金対象となる可能性もあります。１００００菌床を栽培するには幅７．５ｍ×長１５ｍの断熱遮光性ハウスが安心で経済的です（詳細は写真をクリック）。この設備で２５０～３００ｋｇ（乾重）の冬虫夏草を収穫。その内、菌糸体２００ｋｇを加工すると約１００００箱のサプリメントが完成。上の商品（美修樂ゴールド）だと販売定価（上代）は４８００円です。
冬虫夏草は基本的に腸内フローラを整え、酵素の活性を促すと言われています。その結果、腸内や体内の細胞に溜まった化学成分を中和し分解して排泄することから「身体に優しい食べ物」として多くの方々に喜ばれています。

下グラフは、平成２３年に内閣府が発表した「身体障害者の状況（基本的統計より）」です。ここでいう障害者とは、障害者基本法第２条に定めた身体障害、知的障害または精神障害があるため、継続的に日常生活または社会生活に相当な制限を受ける児童・および成人を指しています。背景がピンク色は現在よりさかのぼる５０年間のデータ、背景がブルー部分はこれから１７年先までの障害者数と癌死の予測数です。

これによると、障害者数は、不思議なことに癌が原因による死亡者数とほぼ同じ増加率で推移していりことが分かります。

次の統計表は、癌が原因による死亡者数と国民医療費５０年間の推移をまとめたものです。

背景がピンク部分は現在よりさかのぼる５０年間のデータ、背景がブルー部分はこれから１７年先までの癌死亡者数と国民医療費の予測数です。この２つのグラフ見ると、この５０年間で障害者の増加率が４倍、癌による死亡者の増加率も４倍で推移していることが分かります。
この２つの統計を比較してみると、癌も障害者もほぼ同じような増加傾向を示していますが、これはいったい何故なのでしょうか・・・

政府厚労省が認可した食品添加物の種類は１５１９品目にのぼります。内訳は、化学成分などの指定添加物＝４５４品目。苦汁（にがり）のように戦前からあった既存添加物＝３６５品目。果物・ハーブから抽出した天然香料＝６００品目。りんごジュースのような一般的な飲食添加物＝１００品目にのぼります。これらの添加物を日本人は下グラフのごとく大量に摂取しており、その増加率は障害者や癌の死亡者の増加率とほぼ同じ、５０年間でおよそ４倍に膨張しています。

そのうえに、酸化還元など加工補助物質や栄養強化の目的で使用される化学物質については「直接摂取ではない」という理由で、食品添加物の表示を免除されます。こうして化学物質は我々の身体に注ぎ込まれ、消化されることなく腸や細胞に蓄積して障害児誕生の引き金となり、さらには癌を発症して、多額の医療費を費やす要因となっていることが分かります。
上の３つのグラフを精査すると、子供や可愛い孫たちが社会を担う２０年後には、１年の癌の死亡者が５０万人、国民医療費は６５兆円、そして障害者数は６５０万人に膨張するでしょう。その時には、医療費の自己負担率が５０％を超え、国民は病魔に怯えながら生活をすることになるでしょう。
そんな日本にならないよう、我々が一致して「食事革命」を拡げてゆかねばなりません。